martes, 15 de julio de 2014

Calamares guisados a la sidra (martes 15)

          Había hecho unos calamares a la romana el día anterior y me sobran bastantes. La verdad me daba pena tirarlos pero, calentados ya no son lo mismo. Así que pensé en guisarlos y una vez guisados congelarlos para así tener un plato de reserva para otro día. Me decidí a probar a hacerles el mismo guiso que el bonito a la sidra.
          No sabéis que sorpresa!!!!!!!!! al añadir el calamar, el rebozado se soltó y se integró a la salsa haciendo de esta una salsina espesa con una pinta muy buena. Como el calamar era tierno en pocos minutos tuve hecho un plato que para nada se fue al congelador porque en cuanto entraron en la cocina y olieron aquella salsa todos quisieron probar y no dejaron nada.
              Un éxito de aprovechamiento. Y un descubrimiento de receta.



Ingredientes:
400 gr de calamares
1 vaso de sidra
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1/2 cucharada de romero
1 hoja de laurel
aceite de oliva
sal


  1. Partimos de que tenemos calamares a la romana. También valdrían calamares frescos, en este caso a la salsa le pondríamos una cucharada de harina.
  2. Pelamos los ajos y los trituramos con un buen aceite de oliva en la batidora.
  3. Pasamos el aceite con el ajo a una sartén y en ella rehogamos el pimiento y la cebolla bien picadinos hasta que estén tiernos y ponemos la hoja de laurel. Salpimentamos y añadimos el tomillo.
  4. Incorporamos los calamares y añadimos el vaso de sidra.
  5. Dejamos cocer unos 10 minutos a fuego suave para que reduzca la salsa. Si son frescos deberíamos poner dos vasos de sidra y dejarlos unos 25- 30 minutos. Y añadirles una cucharada de harina

46 comentarios:

  1. ¡A la sidra!, pues seguroque están divinos.

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  2. Menuda idea, habra que probarla.
    Besinos

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  3. Un acierto paisana¡¡¡¡ me he avierto un facebook para el blog he buscado tu facebook y te hemandado una solicitud de amistad, espero que fuese el tuyo¡¡¡¡ un besinnn https://www.facebook.com/enlosfogones.deraquel

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  4. que barbaridad que he escrito¡¡abierto¡¡¡¡¡

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  5. Que calamares mas bien aptovechados,tienen una pinta muy muy buena:-)
    Besitos

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    1. De los aprovechamientos aveces salen platos aun mas ricos todavía.
      Besinos

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  6. Seguro que la salsa ha quedado genial con el rebozado y los calamares también muy ricos. Qué buenas ideas nos traes para no tirar nada de nada.
    Besos.

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    1. La salsa quedó en un punto riquísimo, y los calamares tiernos, tiernos.
      Besinos

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  7. Ummmmm relamiendome me tienes por suerte no llega aqui el olor ni puedo meter la mano por que si no no habria naaaaaaa de na, tomo nota no dudo lo mas minimo esten de muerte relenta a ver si consigo que me sobren alguna vez y me pongo a ello.
    La ensalada nicossie divinsiimaaaaaaaaa tambien.
    Bicos mil wapa.

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    1. Sabían muy bien Chus, pero no te puedes imaginar como olía la cocina..........ya eso solo alimentaba.
      Besinos guapa

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  8. Es la primera vez que entro en tu espacio pero ha valido la pena, es para quedarse y degustar esos ricos calamares.
    Soy Kasioles, una apasionada de la cocina y de la buena mesa.
    Te dejo cariños en el corazón.
    Kasioles

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    1. Muchas gracias por la visita, encantada de tenerte entre mis seguidores. Espero que te sigan gustando mis recetas.
      Besinos

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  9. Buenísimos seguro, me apunto la receta que éstos "caen" pronto en mi cocina. Besitos.

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    1. Superfáciles y rápidos bueno...........y riquísimos. Jajaja, todo lo digo yo.
      Besinos

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  10. QUE RICOS LOS CALAMARES ASI CON ESA SALSA PARA COMENZAR A PRINGAR CON UN BUEN PAN, Y NO DEJAR NI RASTRO EN EL PLATO...
    BESOS

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    1. Un buen pan de hogaza les iría perfectos.
      Besinos

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  11. me encanta el resultado de estos calamares, ummm

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    1. Muchas gracias Lolines, que tengas buen día.

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  12. Una receta de reciclaje de 10, que ricos.
    Besos. Lola

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  13. Nunca los probé así, se ven muy ricos¡¡¡¡¡

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    1. Te los recomiendo, además no llevan casi tiempo y son facilisimos.

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  14. Jo Be, que maña te das para aprovechar la comida amiga, menuda pinta tienen esos calamares, con razon no dejaron ni uno, bueno amiga, eres la ultima que comento por hoy, que descanses, yo voy a cambiarme para ir a la verbena que mañana es fiesta aqui, un biquiño.

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    1. Hay Marijose ya sabes que yo soy de reciclaje total, si ahora me esta dando hasta con la ropa de un modelo saco otro en un plisplas...........bueno ahí me lleva un poco mas de tiempo jaja.
      Disfruta de las fiestas. Aquí este sábado comienza la semana grande, plenas fiestas patronales que duran hasta el día de Santa Ana, el día grande de verdad.
      Besinos

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  15. Esas sorpresas que te da la cocina que nos llenan el día de alegría.
    A mi tampoco me gusta tirar nada a la basura, así que seguramente aplicaré tu truco, Belés.
    Saludos,
    Vero
    LacocinadeVero.com

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    1. Hola Vero, que agradable sorpresa.
      Me alegro que te guste la receta, me estoy convirtiendo en una experta en no tirar nada jaja
      Besinos guapa

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  16. Un descubrimiento bien rico, la verdad que la pinta es bien buena, bikiños

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    1. Estaban para mojar pan, y nunca mejor dicho.
      Besinos

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  17. Que plato tan rico has preparado, me encanta, besos

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    1. Muchas gracias Adita, ya sabes últimamente me da por el aprovechamiento. Pero son muchas ideas en al cocina las que doy jaja
      besinos

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  18. Madre mía cielo!!!

    Ultimamente no podía pasearme a placer por tu blog y me tienes con la boca hecha agua, menudas maravillas estáis comiendo en casa!!

    Adoptame!!! jajajaja

    Besitos cielo, me encanta todo lo que preparas

    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

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    1. jajaj, muchas gracias Mónica. La cosa es tener tiempo, y el verano para mi es felicidad en la cocina, porque es cuando de mas tiempo dispongo.
      Muchas gracias guapa.
      Besinos

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  19. Ya te lo he dicho en varias ocasiones, tu imaginación no tiene límite a la hora de aprovechar, yo desde luego que me los hubiera comido recalentados. Te ha quedado un guiso delicioso.
    Un beso de maricacharros.

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    1. Creo que se me da mejor eso, que las recetas en si jajaja. Pero es mi afán en no tirar nada. Me pasa con otras cosas de casa también, les encuentro reciclaje enseguida.
      Besinos y gracias guapa

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  20. A veces las comidas de aprovechamiento nos dan estas sorpresas tan buenas. En un momento te has montado un guiso la mar de rico. La cocina no es más que echarle imaginación y la bordamos.
    Bss

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    1. Yo los estoy comprobando día a día. Además me gusta mucho discurrir y pensar que puedo hacer, suelen salir platos aun mas ricos.
      Besinos

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  21. Tienen que estar deliciosos. La sidra les tiene que dar un sabor exquisito. Me apunto la receta que me ha gustado mucho

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  22. que ricos! tienen que tener un gusto delicioso

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  23. Os calamares são sempre deliciosos e dá para prepará-los de muitas maneiras. O toque do pimento aqui fez dele um prato delicioso.

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  24. La pinta desde luego es buenísima, este plato requiere un buen trozo de pan en la mano ehhhh :)

    Besiness

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  25. Ya te creo, la salsa tiene que haber quedado impresionante!! Muy rico y una buenísima forma de aprovechar todo.
    Me tomo un descanso hasta septiembre, así que te deseo que pases un buen verano y nos vemos a la vuelta. Un besazo muy grande.

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