Cazuela campera

          Ya se que siempre hablo de los productos caseros y de pueblo. Pero es que yo soy de pueblo, que se le va a hacer. De un pueblo de 12.000 habitantes que es una Villa (si, si, como la del Agila Roja jaja), pero el vivir en las afueras y en casa de campo es un lujo, por eso las recetas son camperas total. Eso no quiere decir que en la ciudad no se puedan elaborar recetas de estas, pero hay que reconocer que el sabor de los productos caseros es el autentico. Y esta cazuela representa el sabor autentico de los pueblos. Además es muy fácil y rápida para no cocinar mucho en un día de fiesta como hoy.
         Por cierto felicidades a las Pilares, Pilis, Pilarinas, Pilaricas y a todos los Zaragozanos que hoy celebran el día grande de sus fiestas.

Ingredientes:

4 patatas grandes

2 dientes de ajo

12 lonchas de jamón serrano, ibérico (vamos curado)

4 huevos

100 gr de queso (el típico o autóctono de vuestro pueblo) aquí es el afuega´l pitu

sal

aceite de oliva

1. Pelamos la patatas y las cortamos en lonchas finas, picamos los dientes de ajo sobre ellas, salamos y las freímos.
2. Las repartimos en cuatro cazuelas de barro que habríamos calentado previamente en el horno.
3. Sobre las patatas repartimos el queso, en trocitos.
4. Pasamos unas lonchas de jamón por la sartén sin aceite, que se hagan un poco para conseguir una textura un tanto crujiente. Y ponemos tres en cada cazuela.
5. Freímos los huevos, cada uno al punto que mas les justen aunque en este plato lo ideal sería que la yema quedara líquida.
6. Los ponemos sobre los demás ingredientes de la cazuela.