Pizza de la huerta

           Hoy es viernes y los niños ya han empezado al cole, así que retomamos la rutina de la tarde del viernes. Hacer deberes para tener el finde libre, entrenamiento de fútbol porque mañana hay partido, con la diferencia de que este año salimos un poco mas tarde. Y retomamos por tanto las cenas de picoteo, rápidas de esas que tanto les gustan a los niños pero sin perder el estilo sano que reina en casa. 

              Hoy hemos cenado pizza, pero yo he hecho hasta la masa. Y como estos días andamos recogiendo la cosecha la hemos hecho  vegetal, quizás podríamos haber añadido alguas verdura mas, pero eso es opcional así que lo que se vos ocurra..........

Ingredientes:

400 gr de harina

20 gr de levadura fresca

50 ml de aceite

1 pizca de sal

1 cebolla mediana

3 pimientos del piquillo frescos

1 bote de champiñones laminados

1 bote de aceitunas

salsa de tomate

1 bola de mozzarella fresca

1. Hacemos la masa: mezclamos la harina, la levadura (disuelta en un poco de agua templada), el aceite, la sal y un vaso de agua y  vamos amasando. Si vemos que la masa aun está pegajosa y no suelta de las manos vamos añadiendo harina de pocos en pocos hasta conseguir una masa que no se pegue pero blanda. La dejamos reposar 30 minutos.
2. Pelamos la cebolla y la cortamos en aros.
3. Lavamos el pimiento y lo cortamos también en aros.
4. Escurrimos los champiñones y picamos la mozzarella y las aceitunas (estas a rodajas).
5. Extendemos la masa y la colocamos en una bandeja de horno o en unas que hay especiales para pizza.
6. Untamos la masa con la salsa de tomate (yo esta vez he probado una salsa especial para pizzas que tiene la marca Orlando y nos ha gustado mucho).
7. Colocamos las verduras esparcidas y por último también repartimos la mozzarella en taquinos.
8. Precalentamos el horno a 200º y cuando esté horneamos unos 20 minutos.