Crema de calabaza

          Cuando vi la receta mas me pareció una crema de verduras que de calabaza, pero tengo que confesar que una vez realizada y catada me he quedado enamorada de esta receta. Me gusta mucho la crema de calabaza cuando llega la época del cuchareo. Casi siempre la compraba para mi pero de las envasadas o las de sobre para hacer, con lo cual no sabía como se hacía. De todas las probadas solo había una de una marca que venía con queso mozarella que no sabía a artificial, pero confieso que ahora he dado con el sabo de forma mas sana y natural. Y podemos decir que es una receta de las de temporada, pues es el otoño cuando las calabazas están en todo su esplendor. Y hoy aquí es otoño puro y duro....¡¡menudo día!!

Ingredientes:

500 gr de calabaza

1 cebolla pequeña

1 calabacín

1 puerro

2 zanahorias

1 patata grande

1 sobre de azafrán en hebra

4 tranchetes

aceite de oliva virgen
1 sobre de azafrán en hebra

sal

1. Lavamos y pelamos todas las verduras. Y las cortamos en trozos.
2. En una olla ponemos un chorro de aceite (unos 75ml).
3. Añadimos la cebolla y el puerro y rehogamos.
4. Añadimos a continuación la patata, el calabacín y la zanahoria, rehogamos y cubrimos con agua.
5. Cocemos unos 20 minutos (depende de lo dura que sea la zanahoria, mejor comprar las que vienen con rama, son mas dulces  y mas tiernas).
6. Pasado ese tiempo añadimos la calabaza  y añadimos un poquito mas de agua.
7. Añadimos el sobre de azafrán y cocemos otros 10-15 minutos.
8. Retiramos del fuego y añadimos los tranchete. Removemos para que se fundan y se incorporen bien al cocido.
9. Cuando haya enfriado un poquito batimos.