Tarta de la abuela

          El nombre hoy nos viene que ni pintado, porque precisamente para la abuela ha sido. Bueno para la abuela de mis niños. El martes fue el cumpleaños de mi madre: 82 y aunque hoy en día esos pueden parecer aun pocos, para ella ya son muchos. Por todo lo que lleva luchado en esta vida la pobre, lo que ha vivido y trabajado esa mujer solo lo saben quien la conoce y en cuanto me preguntan por ella, la coletilla es........con todo lo que trabajo, pesos que cargó y anduvo como no va a ente los huesos desechos!!!!!!!!!!. En este último año ha dado un bajo tremendo. La pobre no sale de una y le viene otra. Su calidad de vida por mucho que intentemos hacérsela fácil no es muy llevadera. Pero esto no es razón para que en un día como tal no la animemos a que salga de su cama y ayudada por sus nietos haya soplado las velas y haya recibido su tarta y sus regalos................ Porque cada vez nos damos mas cuanta que cada día que pasa es un pequeño regalo.

            Tenía muchas ganas de hacer esta tarta porque a ella le gusta mucho, aunque yo nunca la había hecho. Pero ella si nos la hacía mientras pudo. Y como el nombre hace merito a lo que es pues ahí esta. La tarta del 82 cumpleaños de mi querida madre. Espero poder seguir haciéndoselas por mucho tiempo, aunque como digo, poder hacérsela un año mas es un regalo tan y como van los acontecimientos.

Ingredientes:

4 sobres de flanín El niño

2 litros de leche

chorretón de Baileys

20 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de cacao en polvo Valor

3 paquetes de galletas rectangulares 

fideos de azúcar de colores

1. Primero vamos a hacer las cremas que deberán templar antes de empezar a montar la tarta. Hacemos el flan normal según las instrucciones del paquete. Para dos sobres sería un litro de leche y 10 cucharadas de azúcar, pero yo le quito 100 ml de leche para que se quede con mas cuerpo. Una vez hecho lo paso a una fuente de cristal y lo voy removiendo de vez en cuando para que no críe capa.
2. Hacemos lo mismo con los otros dos sobres del flan, pero con estos antes de que acabe de cocer osea de que llegue a hervir le añadimos dos cucharadas de cacao en polvo. Hay que remover bien para que quede bien incorporado. Y hacemos lo mismo, ponemos en una fuente y removemos de vez en cuando.
3. Ponemos la leche que nos ha sobrado en un plato hondo y le añadimos un buen chorro de Baileys en mi caso o del licor que mas os guste a vosotros.
4. Buscamos un molde desmontable en el que montar la tarta. Aquí por eso yo elegí galletas rectangulares o bien cuadradas porque si elegís un molde cuadrado la tarta se montará muy fácil.
5. Remojamos un poquito las galletas, sin dejarlas en la leche y forramos la base del molde.
6. Añadimos la mitad de la crema clara y extendemos bien.
7. Volvemos a remojar una tanda de galletas para cubrir la crema y añadimos la mitad de la de cacao.
8. Seguimos los pasos hasta terminar con una de cacao. Serían por tanto dos claras, dos de cacao.
9. Llevamos a la nevera y dejamos reposar hasta que se enfríe del todo.
10. Para servir desmoldamos y adornamos con los fideos de azúcar.