Bizcocho mármol

         Los sábados no suelo tener mucho tiempo para cocinar, porque mi niño juega en un equipo de fútbol. Aveces tenemos que hacer un desayuno tardío para jugar a medio día, otras juega casi a la hora de comer, con lo cual hacemos comida-merienda. Y luego por la noche normalmente cenamos con los amigos en algún lado. Así que hoy que no había fútbol decidí hacerles un desayuno acorde a los gustos de los dos: a uno el bizcocho y otro el chocolate.

Ingredientes:

150 gr de chocolate fondant

150 gr de harina

150 gr de mantequilla

200 gr de azúcar

1 sobre de levadura

3 huevos

1. Batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa.
2. Añadimos 100 gr  mantequilla ablandada junto con la harina y la levadura.
3. Mezclamos  bien e incorporamos a la masa las claras montadas a punto de nieve.
4. En este punto separamos la mezcla en dos recipientes.
5. Fundimos el chocolate troceado al baño María con la mantequilla restante y lo añadimos a uno de los recipientes. Mezclamos bien hasta que este homogéneo.
6. Untamos un molde con mantequilla y luego lo enharinamos.
7. Primero vertemos la masa de bizcocho clara, y luego la que lleva chocolate.
8. Precalentamos el horno a 180º e introducimos el molde. Lo cocemos durante 40 minutos aproximadamente (recordar que cada horno puede necesitar un tiempo).