Mousse de café

        En alguna ocasión he dicho que el mejor regalo que me pueden hacer no son joyas, ni complementos, si no un libro. Y si éste es de cocina y que las recetas traigan su foto entonces el acierto ya es al 100%. Yo le digo a mi marido que le salgo barata, que las joyerías dejan la tarjeta de crédito temblando y los libros son mas asequibles e ilustrativos. 

        Después de esto adivináis cual ha sido mi regalo de cumple????????? jajaja,   ¡¡¡bingo!!!! un libro: Saber cocinar de las mañanas de la 1. Y de ahí he sacado esta mousse que es rápida de hacer y que está buenísima. 

Ingredientes:

200gr de queso tipo philadelphia

100 gr de azúcar

6 cucharadas de café

2 clara de huevo

1. Montamos las claras con un poco de azúcar.
2. Luego le añadimos el queso con movimientos envolventes, el resto del azúcar y el café.
3. Vertemos en las copas la crema de queso y café y encima las claras montadas.
4. Lo servimos en copas espolvoreado con un poco de canela. Yo le puse unas hojitas de hierbabuena. (Eso sí vos aconsejo servirlo enseguida porque sino el fondo de la copa vos quedará muy licuado).