Tortilla rellena

        Hoy es San Juan, en casa tengo dos así que la celebración es por todo lo alto jajajaja. La verdad es que solemos celebrarlo sobre todo porque por aquí empiezan ya las fiestas de prao. Esta es la fiesta que abre el verano, se celebra en un pueblo muy cercano al centro, tanto como que hoy en día ya se considera mas un barrio que un pueblo vecino.

         Para los que no sois de por aquí, cada pueblo de los alrededores suele tener una fiesta (eso seguro que lo tienen casi todos los de nuestra geografía), normalmente dura tres días. El primero se celebra el concurso de brisca y parchís. El segundo es el día de la fiesta en si: misa, vermut y verbena. Y el tercero es el día del bollo. Donde las comisiones de fiestas venden vales para el bollo preñao y la botella de vino. Es este día donde las familia y amigos se juntan en el prao de la fiesta a compartir manjares campestres: empanadas, bollos preñaos, tortillas, filetes empanados, tartas y yo esta vez aporte esta gran tortilla.

Ingredientes:
1 kg y 1/2 de patatas
1 cebolla pequeña
8 huevos
250 gr de picadillo de chorizo
lonchas de queso
lonchas de jamón serrano
un chorrín de leche
1/2 cucharadita de café de levadura en polvo
aceite de oliva
sal

1. Pelamos y picamos las patatas para tortilla.
2. Picamos la cebolla muy pequeñas. La agregamos a la patata y salamos.
3. Batimos los huevos, les añadimos una cucharada de leche por huevo y la levadura en polvo .
4. Mientras en otra sartén vamos friendo el picadillo, a fuego muy lento y si nada de aceite solo con la grasa que el va soltando.
5. Cuando la patata esté hecha la mezclamos con el huevo.
6. Vertemos en una sartén la mitad de la patata, alisamos y rellenamos una capa de picadillo una de queso y otra de jamón. Vertemos la otra mitad de la patatas, y a fuego lento vamos dejándose hacer la tortilla (al llevar el relleno tarda mas en cuajar por eso bajamos el fuego y la hacemos mas despacio para evitar que nos queme).
7. Cuando veamos que la capa inferior está cuajada y la superior lo está empezando a hacer le damos la vuelta.
8. Sacamos la tortilla sobre un plato con papel absorvente pues está chupa mas aceite además de la que suelta el picadillo. Luego presentamos.

                  Con  esta receta , solo me queda desearos un 

FELIZ DIA DE SAN JUAN