Una ilusión cumplida El Payar de Xuan

          Esta entrada es un tanto especial. He elegido tanto el título, como  la foto porque hacen un pequeño homenaje a lo que significa y es "El Payar de Xuan".

          Los que no me conocíais no sabéis el porque de "Be cocina en El Payar de Xuan" y hoy quiero explicaros la historia. El Payar de Xuan es lo que en castellano diríamos El Pajar de Juan....... Si, si, pajar!!!!!!!!! ese sitio donde se almacena la hierba, la paja o como decimos los asturianos la yerba y la paya para dar de comer al ganado.
          El payar es hoy un comedor, un localín de reunión de amigos y familia, pero hasta no hace mucho tiempo era un viejo payar destartalado y casi a punto de caer. Un viejo pajar que mi marido heredó y que con el afán de no dejarlo derrumbarse por pertenecer a sus raíces hoy es un símbolo de orgullo para él y nosotros, su familia.

          Como bien digo lo primero era arreglarlo para que no se cayera, pero poco a poco una idea fue tomando forma en su cabeza; y un arreglo trajo otro y así surgió "El Payar de Xuan". La obra fue lenta, duro mas de un año y toda hecha con sus propias manos, robando tiempo al sueño, al descanso, al estar con la familia, pero que hoy damos por bien empleados porque allí hemos podido pasar muy agradables momentos.

         Hoy "El Payar de Xuan" es lugar de esparcimiento, reunión y disfrute de nuestra gente mas allegada. Allí hemos realizado reuniones, celebraciones, fiestas y entre tanto disfrutando de grandes manjares gastronómicos. Todos ellos caseros y elaborados por los grandes cocineros y cocineras que tenemos por amigos.Y fruto de esos encuentros es la famosa "ensaladilla el payar". Poner la receta no es fácil, cada uno llama ensaladilla a una cosa, y cada cocinero le pone unos ingredientes u otros.
          Pero el verdadero homenaje de esta entrada es para mi marido: Juan, la verdadera alma de "El Payar ". Y el verdadero culpable de que "Be cocine en El Payar de Xuan". El fue quien me animó y ayudó a construir mi payar particular: "este humilde blog" en el que cada día comparto con vosotros las recetas que elaboro y que con su ayuda y la vuestra espero mejorar con el tiempo. A él y a mis hijos Juan y Noemí debo este proyecto, porque muchas veces son mis conejillos de indias en la cata de nuevas recetas. "MUCHAS GRACIAS FAMILIA"  por vuestro apoyo y vuestro amor.
Y a todos los que me leéis gracias también porque sin vosotros esto tampoco sería posible.

Muchos besos a todos