Hamburguesas de patata con crema de queso picon

        Jajaja me empiezo riendo porque esta receta es de las que le gustan a mi amiga Mertxe de Bilbao, que dice que se lo pasa pipa leyendo mis andanzas en la cocina, cuando me propongo hacer una receta y sale otra completamente distinta. No es inventada, porque la idea parte de una receta que tenía apuntada en una libreta y que apareció por casualidad buscando otra cosa, como si supiera que en la cocina había media fuente de puré de patata que sobrara de los saquitos de jamón, y que no sabía como emplear. 

         Pero que pasó??? que como esta vez la que me sorprendió fue la libreta a mi y no yo a la libreta, a la receta original le tuve que dar mis retoques para adaptarla a los ingredientes que en aquel entonces había en mi nevera.

          ¡¡¡Vamos que si lo hago a propio intento, no me sale!!!.

Ingredientes:

1 paquete de puré de patata

100 gr de queso afuega´l pitu roxo (picón)

100 gr de jamón serrano en taquitos

1/2 l  vaso de nata líquida

1 huevo

sal

  

1. Preparamos el puré siguiendo los pasos del paquete. Mejor no añadirle las cantidades exactas de líquido le quitamos 50 ml de cada cosa (leche  y agua) para que nos quede mas duro.
2. Cuando tengamos el puré listo le añadimos el jamón en taquinos y el huevo batido. Mezclamos bien.
3. Con la masa que obtengamos hacemos unas bolas que aplastamos a modo de hamburguesas.
4. Las freímos en aceite bien caliente hasta que estén doradinas.
5. Escurrimos sobre papel absorbente.
6. En un cazo añadimos la nata y el queso en trozos, ponemos a fuego suave y sin dejar de remover hasta que el queso esté fundido y obtengamos una crema. 
7. Servimos las hamburguesas regadas con la salsa de queso.