Patatas a la importancia marineras

        Una persona me ha puesto un reto: encontrar la receta de patatas a la importancia de su abuela. Esta es la primera receta de patatas a la importancia que hago, pero ya se que no es la de la abuela Concha, que no nos suelta la receta ni con el suero de la verdad.   ¡¡¡¡¡Katia, cielo te prometo que daré con ella aunque me cueste hacer mil recetas de patatas a la importancia!!!!. Y ahora vos diréis quien es Katia???, pues es ya toda una mujercita a la que conozco desde que nació, es la hija de una muy buena amiga. Una niña a la que quiero como si fuera de mi familia, porque después de mama- papa e inos (rufinos, gusanitos) lo siguiente que pronunciaba era Be.

        Bueno pues lleva tiempo preguntándome como se hace, que su abuela se las hace muy ricas pero que no le quiere dar la receta, el otro día me la encontré en el super e intenté sonsacarle pero no soltó ni prenda. Así que mi reto es conseguir la """"pócima secreta""" y o me escondo en su casa el día que las haga o empiezo a hacer pruebas de campo jajajaja.

Ingredientes:

500 gr de patatas

150 gr de almejas

150 gr de mejillones cocidos y su  caldo de cocción

12 puntas de espárragos

1 cebolla grande

1 diente de ajo

harina

huevo

perejil

aceite de oliva

sal

1. Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en lonchas. Sazonamos, las pasamos por harina y huevo batido y freímos a fuego lento. Las escurrimos en papel absorbente y reservamos.
2. Lavamos y limpiamos los mejillones  y los cocemos en agua salada. Cuando hayan abierto, retiramos y colamos el agua. Reservamos.
3. Pelamos la cebolla y la picamos muy menuda.
4. El ajo lo picamos a láminas. y lo pochamos junto con la cebolla y aceite  en una cazuela. Sazonamos
5. Cuando estén dorados añadimos dos cucharaditas de harina, removemos bien, introducimos las patatas y añadimos el caldo.
6. Espolvoreamos con perejil picado y añadimos las almejas y los mejillones.
7. Dejamos cocer a fuego muy suave media hora.
8. Agregamos las yemas de espárragos minutos antes de servir.