Tortilla rellena de verduras

      Este fin de semana aquí en mi pueblo, bueno mejor diría villa pues vivo en la Villa de Grado que suena un poquito mas grande jajaja, estamos de jornadas gastronómicas. Son las Jornadas Gastronómicas de la huerta de Grado. Una de las huertas mas fructíferas de Asturias. Y yo a mi manera también quería participar en esas jornadas aunque fuera desde mi cocina.
         Hace tiempo en una revista había visto un enrollado de tortilla francesa, pero como no me acordaba muy bien de la receta y entre tanta revista que tengo no era plan de ponerse a buscarla: ¡¡¡pues a la aventura!!!!. Y esto fue lo que salió. Y de la manera que El Payar de Xuan participó en las jornadas gastronómicas de la huerta de Grau.
 

   

Ingredientes:

4 huevos

3 lonchas de queso (el que tengáis)

200 gr de salteado de verduras cangelado

aceite de oliva

sal

pimienta blanca

unos tomates para adornar

kepchu

crema de módena

1. Lo primero ponemos a hacerse el salteado de verduras según las instrucciones del paquete.
2. Cuando ya esté, batimos los huevos.
3. En una sartén antihaderente (yo la hice en una sartén bastante grande, pero podéis hacerlas individuales) untada con un poco de aceite, cuajamos la tortilla.
4. La pasamos a un plato, rellenamos y adornamos (como era bastante relleno, yo opte por sujetarla con unos palillos y para que estos no se notaran tanto clavar en ellos unos tomates cherri).