Plum-cake salado

         Hay días de la semana que las tardes  son aun mas ajetreadas que las mañanas. Por eso encontrar una receta que sea completa para la cena y que a la vez se haga de forma rápida y sencilla con anticipación es una gozada.

          Los martes  y los jueves son días a los que llamo yo intensivos puesto que las tardes están cargadas de actividades. Así que intento que las cenas sean recetas rápidas pero sanas y si las puedo dejar hechas antes de salir mejor. Y buscando recetas así , encontré este plum-cake salado que cumple todas esas expectativas. Lo tenía en una hoja metido en mi libreta de recetas,  está sacado por impresora sin mas explicación que la receta, lleva allí mucho tiempo así que no se de donde lo pude haber conseguido (digo esto, porque quizás sea de un blog, que no puedo nombrar por desconocimiento).

Ingredientes:

10 rebanadas de pan de molde sin corteza

100 gr de queso rallado

150 gr de taquinos de jamón

100 gr de champiñones

4 huevos

sal

pimienta negra molida

1. En un bol grande pon el pan partido a trocitos pequeños.
2. Lavamos los champiñones laminados y los salteamos en una sartén con un poquito de aceite hasta que estén tiernos.
3. Batimos  los huevos y junto con la leche los añadimos al pan. Y nos ayudamos de un tenedor para ir mezclando estos ingredientes y convirtiéndolos en una pasta.
4. Añadimos al bol los taquinos de jamón, el queso rallado (en mi caso puse mozarrella rallada que era la que tenía en ese momento), los champiñones y un poco de pimienta negra molida. Y mezclamos todo bien.
5. Precalentamos el horno a 180º y mientras vamos forrando un molde de plum-cake con papel de horno y vertemos nuestra mezcla en él.
6. Horneamos 30 minutos, probamos con una aguja o cuchillo que esté cuajado, si no horneamos unos minutos mas.