Tarta de cumpleaños de chococoffee

        No suelo poner entradas dulces entre semana pero hoy es un día especial, un día que quiero compartir con todos vosotros aunque solo pueda ser en forma de receta: "es mi cumpleaños". ¡¡¡¡¡Como pasan los años, dios mio!!!!!. Ya me caen 37, imposible ocultarlo viendo la tarta no???? jajaja. La verdad es que cumplir años no es tan malo, eso significa que estamos aquí, ¡¡¡eso sí, yo los impares los llevo muy mal!!!.

  

        Aunque lo verdaderamente especial del día es poder pasarlo con mi familia, la ilusión que ponen mis hijos días antes a la hora de decidir el regalo, verlos cuchichear y reírse cuando se dan cuenta que los miras, y sobre todo que lo primero que veas al despertar sean sus caras de ilusión esperando a que aras los ojos (que ahí ,se compinchan con su padre, porque a estas alturas de curso cuesta despertarlos sin protestas).

Ingredientes para el bizcocho

200 gr de mantequilla

200 gr de azúcar

140 gr de harina

85 gr de cacao en polvo 

4 huevos

2 cucharadas de leche

1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para la crema de café

500 gr de Mascarpone

85 gr de azúcar

4 cucharadas de café (bien de cafetera, o hecho con el soluble)

1. Ponemos el horno a precalentar a 180º y mientras vamos  a hacer el bizcocho.
2. En un bol amplio, ponemos la harina, la levadura y el cacao. 
3. Ablandamos un poquito la mantequilla en el microondas.
4. Añadimos esta y el resto de los ingredientes al bol y trabajamos con las varilla eléctricas hasta obtener una masa cremosa.
5. Engrasamos un molde desmontable y vertemos en el la masa del bizcocho.
6. Con el horno ya caliente introducimos y horneamos durante 30 minutos. Pero como siempre comprobamos pasados estos pinchando con una varilla (yo tengo una aguja de tejer solo para eso) o un cuchillo. Si sale limpio retiramos .
7. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
8. Para la crema ponemos el queso en un bol, le añadimos el azúcar y las cucharadas de café y batimos hasta  que todos los ingredientes estén bien integrados.
9. Cuando esté el bizcocho frío lo cortamos a la mitad, (al ser en dos no es muy difícil y un cuchillo jamonero es de gran ayuda).
10. Con 3/4 de la mezcla de queso al café rellenamos el bizcocho, y con el restante untamos la base superior.

NOTAS

      Adornamos al gusto según el acontecimiento, yo en mi caso para tapar imperfecciones lo rodeé de bizcochos de soletilla, una napolitanas  también estarían ricas.

   PARA MI ES UN PLACER COMPARTIR  ESTE AÑO MI CUMPLEAÑOS CON TODOS VOSOTROS, ESPERO PUEDAN SEGUIR SIENDO MUCHOS AÑOS MAS.