Tortilla de patata

         Muchas veces no sabemos que hacer para cenar. Hoy hemos tenido comida familiar y tampoco apetecía llegar a casa y ponerse a cocinar algo elaborado. Se que no es un plato ni vistoso, si sorprendente, pero en mi presentación vos dije que también ibais a encontrar las recetas de toda la vida; y esta es una de ellas. La tortilla de patata que se puede utilizar en multitud de menús, un menú playero, campestre, una cena con amigos o un picoteo. Y si la acompañamos de una ensalada pues tenemos una rica comida completa. Esta lleva el truco de mi madre, se se le puede llamar así. Pero es como ella la hace y le sale perfecta. Es añadirle leche al huevo y una  pizca de levadura en polvo.

Ingredientes:

1 kg de patatas

6 huevos

1 cebolla

1 pizca de levadura en polvo
6 cucharadas de leche (una por huevo)

sal

aceite

1. Pelamos las patatas, las lavamos y las picamos. 
2. Picamos la cebolla muy menuda y la añadimos a las patatas y salamos todo.
3. La ponemos a freír en abundante aceite a fuego suave, mas que fritas tienen que parecer cocidas.
4. Mientras vamos batiendo los huevos y les añadimos una cucharada de leche por cada uno. A mi así me queda mas jugosa.
5. Justo cuando están las patatas hechas añadimos a los huevos una pizca de levadura en polvo.
6. Escurrimos de aceite las patatas y las mezclamos con los huevos.
7. O tenemos otra sarten con un poquito de aceite ya caliente o bien retiramos aceite de la sarten de las patatas.Y vertemos las patatas con el huevo.
8. La pasamos por ambos lados a fuego suave, dándole la vuelta hasta que esté cuajada.