domingo, 8 de enero de 2012

Cena socorrida: tortilla de patata

Muchas veces no sabemos que hacer para cenar. Hoy hemos tenido comida familiar y tampoco apetecía llegar a casa y ponerse a cocinar algo elaborado. Se que no es un plato ni vistoso, si sorprendente, pero en mi presentación vos dije que también ibais a encontrar las recetas de toda la vida; y esta es una de ellas. La tortilla de patata que se puede utilizar en multitud de menús, un menú playero, campestre, una cena con amigos o un picoteo. Y si la acompañamos de una ensalada pues tenemos una rica comida completa.



Ingredientes:
1kg de patatas
6 huevos
1 cebolla
1 pizca de levadura royal
   sal
   aceite
6 cucharadas de leche
  1. Pelamos las patatas, las lavamos y las picamos. 
  2. Picamos la cebolla muy menuda y la añadimos a las patatas y salamos todo.
  3. La ponemos a freír en abundante aceite a fuego suave, mas que fritas tienen que parecer cocidas.
  4. Mientras vamos batiendo los huevos y les añadimos una cucharada de leche por cada uno. A mi así me queda mas jugosa.
  5. Justo cuando están las patatas hechas añadimos a los huevos una pizca de levadura royal.
  6. Escurrimos de aceite las patatas y las mezclamos con los huevos.
  7. O tenemos otra sarten con un poquito de aceite ya caliente o bien retiramos aceite de la sarten de las patatas.Y vertemos las patatas con el huevo.
  8. La pasamos por ambos lados a fuego suave, dándole la vuelta hasta que esté cuajada.

NOTA
- La levadura royal hace que la tortilla quede mas esponjosa y no suele quedarse dura al enfriar.

1 comentario:

  1. Yo también la hago así y sale buenísima.

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