Bombones de tomate y queso crujientes

          Estos bombones tienen una larga historia detrás; larga y dolorosa, no de pena, sino dolorosa de dolor jajaja. Empecemos por el principio, como debe ser jaja. La receta la vi desarrollarse en un vídeo que me salta viendo facebook desde el móvil. Me llamó la atención pero no anoté ni nombre, ni procedencia. Tan solo me quedé con la curiosidad y me acordaba mucho de ella. Un día me propuse buscarla en internet; pues le di vueltas y vueltas al google con montones de combinaciones de nombre y no logré encontrar nada parecido. Todo porque pensaba y aun lo sigo haciendo que me faltaba algo.

          Así que me lancé a la aventura de hacer lo que recordaba y ver lo que salía. Como podéis ver salió algo rico y eso que no podéis saborearlo; pero por el camino está la parte del dolor y lo que pongo como máxima advertencia !!!!!!!!! al freir salta mucho!!!!!!!!!, así que tener muchísimo cuidado. Yo me hice una quemadura tremenda en el brazo, al intentar ponerle la tapa antisalpicaduras. Tenerla a mano, yo pase el brazo sobre la sartén en el proceso y al saltar un borbotón de aceite me cogió el brazo. Al final la quemadura fue sería y tuve que ir al centro de salud a curarme. Por eso tiene historia jajajaja 

       Ahora si...........buenos están un rato y originales también. No pongo cantidades exactas, depende de la cubitera vos saldrán mas o menos. 

Ingredientes:

tomate frito

mozzarella en dados

lonchas de beicon

harina

huevo 

pan rallado

aceite de oliva

1. Necesitamos una cubitera que haga los cubitos en forma de mitad de esfera.
2. En ella vertemos tomate frito hasta la mitad del hueco.
3. Ponemos en el centro un taquito de mozzarella y rellenamos con mas tomate hasta cubrir.
4. Metemos al congelador hasta que se solidifiquen.
5. Sacamos. Pasamos por harina, huevo y pan rallados este proceso debe hacerse muy r´paido para que no empiece a licuarse.
6. Envolvemos el cubito de tomate en una loncha de beicon.
7. Y freímos en aceite.
8. Servimos enseguida.