Tostas de huevo y gambas

         Lo mio con las gambas y los langostinos dice mi marido que es un problema jajaja; y es que se se dieran en el huerto yo solo plantaba eso jajaja, es lo que siempre me dice. Porque se lo pongo a muchos platos y a el no le gustan nada. Tan solo se como los de Navidad; bueno y que todo hay que decirlo que depende del plato que como lo vea rico al final no le da mas que lleve gambas o langostinos, que refunfuña pero al final deja el plato "llambio".

           Pues a lo que íbamos que me encontré con estas tostas y como leer gambas es iluminarseme los ajos y lo de los huevos es decir "por fin voy a deshacerme también de unos cuantos"  jajaja, es que estas gallinas mías son productivas 100%; ni un minuto dudé en probar a hacerlos. Además tenía en la despensa unos moyettes pre-cocidos de reserva para un plato así. He de confesar una cosa.........y es que mi tosta pasó a ser un bocadillo jajajaj que buenísimo estabaaaaaaaaa.

           Así que tanto tosta como bocata, aquí tenéis una cena fácil y rápida....a mi me gusta decir para el fin de semana.

Ingredientes:

4 pan moyettes

4 huevos

100 gr de gambas

1 diente de ajo

100 gr de champiñones

 5 cucharadas de aceite

sal

pimienta

1. Abrimos los panes por la mitad y los colocamos en una fuente de horno.
2. Los pincelamos con aceite y los doramos 6 minutos en el horno precalentado a 200º.
3. Pelamos y picamos el ajo.
4. Pelamos las gambas, las lavamos y secamos.
5. Retiramos el pie terroso a los champiñones, lavamos y secamos con cuidado. Luego cortamos en láminas.
6. Salteamos los anteriores en 2 cucharadas de aceite unos 4 minutos, hasta que veamos que se evapora el líquido que sueltan.
7. Añadimos las gambas y el ajo picado, salpimentamos y sofreímos unos 3 minutos mas.
8. Freímos los huevos en el aceite restante.
9. Repartimos los champiñones en las tantos y añadimos las gambas.
10. Coronamos con los huevos, sirviéndolas bien calientes.

Hamburguesas de pavo

          No me canso de decir que como lo casero no hay nada!!!!!!!!; por eso cuando hablamos de comidas como las hamburguesas que las podemos encontrar ya elaboradas aunque luego las terminamos en casa yo me decanto también por que esa "elaboración" sea casera. Vamos.............que hasta picaría yo misma la carne si dispusiera de una picadora como las de las carnicerías. La del robot de cocina la tritura de tal manera que tal parece una pasta de carne. Así que suelo mandar que me la piquen en el super, por el resto de pasos a seguir es elaboración casera y con buen producto. Una receta bien sencilla pero con la que sabemos realmente lo que estamos comiendo y que lleva esa cantidad de condimentos que nos meten en las hamburguesas "comerciales".

           Una vez teniendo la base podemos jugar con las presentaciones, añadiendo diferentes combinaciones de ingredientes como podéis ver en la foto, al gusto de mis comensales. Además de poder utilizar también para ello diferentes tipos de panes.

           Pues nada que cada uno elija la que mas le guste, pero que en nuestra cocina sabemos lo que comemos y además disfrutamos haciéndolo. Menuda maravilla no???????.

Ingredientes:

500 gr de carne picada de pavo

8 tomatitos

1 bola de mozzarella

8 chapatas mini

mayonesa

mostaza

ketchup

aceite de oliva

sal

pimienta

1. Salpimentamos la carne y la masamos.
2. Formamos 8 hamburguesas.
3. Las hacemos a la plancha engrasada con un poco de aceite unos 5 minutos por cada lado, según al punto que nos guste la carne.
4. Mezclamos 3 cucharadas de mayonesa con 2 de mostaza.
5. Abrimos las chapatitas y untamos las bases con esta salsa.
6. Luego colocamos las hamburguesas y añadimos la combinación del resto de ingredientes al gusto.

Huevos rotos con sobrasada

          Por el nombre parece una receta de las más normales.............bueno, en realidad lo es. Lo que le hace especial es la presentación, el envoltorio degamos. Y nunca mejor dicho, eso del "envoltorio", porque con él completamos el plato.

            Unos huevos revueltos no tienen misterio, el añadirles sobrasada tampoco, salvo que no tenemos que pasarnos con ella o haremos del plato un amasijo de grasa. Es cierto que el hecho de llevar una cama de pan hace que parte de ella quede en la miga, haga a este mas jugoso y no tan pesado el plato.

             Salvo lo de la grasa el plato es de esos facilisimo y riquisimo. Y que, si tenemos invitados, nos puede ayudar a sorpender si lo presentamos en bollinos individuales. Como yo digo un plato de fin de semana en los que no pierdes mucho tiempo en la cocina, pero con los que comes rico, rico, rico.

Ingredientes:

8 huevos

1 manojo de ajetes

100 gr de sobrasada

1 cucharadita de miel

1 hogaza rústica

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

1. Cortamos una tapa de la parte superior de la hogaza, retiramos la miga del interior y reservamos.
2. Limpiamos los ajetes eliminando la parte verde dura y las raíces. Los lavamos, secamos con papel de cocina y cortamos en rodajinas.
3. Ponemos al fuego una sartén anti adherente con el aceite y cuando esté caliente añadimos los ajetes que sofreiremos unos 5 minutos o hasta que estén blanditos, removiendo con una cuchara de madera.
4. Bajamos el fuego al mínimo, cascamos los huevos en un cuenco y los vertemos en la sartén.
5. Añadimos la sobrasada desmenuzada y la miel.
6. Sazonamos ligeramente (con cuidado pues la sobrasada ya tiene sal de por si) y cuajamos, removiendo con la cuchara hasta obtener un revuelto cremoso.
7. Retiramos del fuego y rellenamos el pan para servir inmediatamente.