Sopa de pan y huevo duro

          Llegado el invierno y estos días tan crudo a quien no le apetece una sopita caliente para entonar un poco el cuerpo cuando llegamos a casa después de haber estado un rato al frio. Me he acostumbrado sobre todo a dejarla hecha para la cena de los lunes. Noemí va a canto a Oviedo y la hora que está dando clase yo la empleo para editar estas entradas en el coche. La verdad aunque es temprano a las 5:30 muchos días ya es de noche y en el coche te quedas un tanto "encaniada" como dice mi madre........vamos que te quedas medio cubito jaja. Ya he optado por llevarme un termo con café o caldito ya que las cafeterías no me pillas muy cerca, entre que me acerco a una y vuelvo tengo para tomar el café 10 minutos y tengo que andar un pedazo mas al frío.

            Vamos que cuando llego a casa de lo que mas ganas tengo es de tomarme algo caliente y esta sopa o caldo de pollo con tropiezos mas bien diría yo ¡¡me presta por la vida!!. Aquí vos dejo algo para combatir el frío y que sale de lo mas económico en esta cuesta de Enero

Ingredientes:

2 cebollas

2 huevos

4 rebanada de pan

1 diente de ajo

1 litro de caldo de pollo

aceite

sal

pimienta

1. Primero hacemos el caldo de pollo, yo lo hago así. También podréis utilizar del comprado, pero con mi receta vos saldrá mucho mas de un litro y podréis aprovechar el pollo y las verduras para otros platos.
2. Cocemos los huevos con agua salada 10 minutos. Los refrescamos, pelamos y cortamos en rodajas.
3. Horneamos el pan 20 minutos a 160º.
4. Pelamos las cebollas y las cortamos en plumas. Las rehogamos  en una olla en dos cucharadas de aceite 10 minutos.
5. Añadimos el caldo a la olla y cocemos 5 minutos mas.
6. Untamos las rebanadas de pan con el ajo, rociamos con aceite  y o bien las ponemos así o lo partimos en dados.
7. Servimos la sopa en cuencos en los que repartiremos los costrones de pan y las rodajas de huevo cocido.