Ensalada de buey de mar

          Intento buscar recetas diferentes para las fiestas. Salir un poco de lo común pero sin complicarme, que en esos día parece que no hacemos mas que cocinar y gastar. Por eso planificar menús y aligerar gastos es primordial. Yo me encontré con este primero que me parece estupendo, vista la mesa, es fácil, "rápido" entre comillas jajaja y sabroso. Ahhhh y si el bicho lo compras cocido y congelado añadimos la B de barato al menú. A mi la verdad me salió genial pillé una oferta tremenda, si no, es un producto sin el que paso sin pena ni gloria. Pero es una buenísima receta para estas fechas.

Ingredientes:

4 rebanadas de pan de molde

4 buyes de mar

6 tomates

2 cebollas

1 limón

1 bolsa de lechugas variadas

vinagre

AOVE

sal

pimienta

1. Cortamos con un aro de emplatar las rebanadas de pan, para que nos queden cuatro círculos de pan.
2. Las untamos con mantequilla, salpimentamos y las tostamos un poquito en el horno.
3. Cocemos los bueyes de mar 1 minuto por cada 100 gr con una cucharadita de sal por litro de agua (en el caso de que no vengan ya cocidos).
4. Separamos las patas de la cabeza.
5. Retiramos las agallas, cortamos el cuerpo en 4 y sacamos toda su carne.
6. Escaldamos los tomates, para pelarlos mucho mejor. Los cortamos en trocitos pequeños y los sofreímos salpimentados.
7. Pelamos y cortamos la cebolla también en cuadratitos muy pequeños.
8. En un bol mezclamos la carne de los bueyes, los tomates, la cebolla y ralladura del limón.
9. Aliñamos una mezcla de lechugas y las mezclamos con el contenido del blog.
10. Rellenamos los bueyes, ponemos como tapa la rebanada de pan y añadimos otro poquito de relleno. Colocamos las patas a los lados para presentarlo.