Coca de verduras y anchoas

          Como se acerca San Juan y yo soy mas de salado que de dulce voy a traer una coca adpatada amis gustos.En el blog está ya la dulce la dejo aquí para quien le guste mas.
         Lo de las masas tanto para pizzas, cocas o empanadas lo considero un mundo, un arte del que me gustaría sabor todo, todo y todo, como decida la niña del anuncio. Aunque luego en si en los momentos mas "responsables" quiero decir cuando vienen los amigos suelo ser fiel a una de cada tipo que me dan unos resultado siempre buenos y sin sorpresas.

           Y digo esto porque con esta, la verdad me la lleve!!!! No creo haber echo ningún paso mal, he releído la revista unas cuantas veces y aun así no entiendo porque me ha quedad tan "seca, harinosa y desunida"  no sabría explicarlo.

           Así que a pesar de todo eso he decidido ponerla, haber si alguna de vosotras me da una idea. También es verdad que las revistas en muchas ocasiones fallas; pero ya os digo es mi afán de probar cada masa que veo y tan solo lo que pensé es que era distinta.

            Aunque la coca era comestible jajaja, las verduras asadas me encantan así que apenas me fije en la base que mas quisiera que viera de otra manera.

Ingredientes:

320 gr de harina

90 ml de cerveza

100 ml de aceite de oliva virgen

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolleta

6 filetes de anchoa en aceite

aceitunas verdes

sal

1. Para preparar la masa mezclamos la cerveza con 90 ml de aceite y una pizca de sal. 
2. Añadimos 300 gr de harina, poco a poco y vamos trabajando hasta obtener una masa blandita.
3. Le damos forma de bola y la envolvemos en film. La tapamos con un paño y dejamos reposar unos 30 minutos.
4. Precalentamos el horno a 180 º.
5. Limpiamos los pimientos retirando les los tallos, las semillas y los filamentos internos.
6. Retiramos la raíces y la parte verde mas dura de la cebolleta.
7. Lavamos todo y secamos con papel de cocina.
8. Cortamos en tiras .
9. Extendemos la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y le damos forma rectangular. Con ayuda del rodillo la pasamos a una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
10. Repartimos por encima las tiras de verdura, alternándolas. Y también ponemos las aceitunas.Las sazonamos y regamos con un hilo de aceite de oliva.
11. Horneamos unos 40 minutos.
12. Servimos con las anchoas escurridas.