Tronco de crema a la naranja

          Lo que en muchos sitios se llama "brazo de gitano" pero sinceramente yo prefiero llamarlo tronco o rollo dulce. No por racismo, sino por todo lo contrario. Y sobre todo porque así aprecia en el título de la receta de donde lo saqué. Es una receta de lo más fácil. Un bizcocho que se hace de lo mas pronto y que pocas veces hago. Pues después de este me he planteado experimentar con el en salado, tiene que dar un juego tremendo sobre todo ahora de cara al temporada de verano para ir a las fiestas de prao e incluso a la playa; en 10 minutos lo tienes hecho tan solo tienes que dejarlo enfriar y rellenar de lo que te apetezca dulce o salado. Pero vamos a este que es el que nos ocupa hoy. Lo que decía...............es facilísimo. Una crema pastelera que en lugar de limón lleva un toque de naranja. Remojado en mi caso que no es lo que traía la receta, pero era darle mas saborrrrrrr como dice Samanta a naranja, con ron de naranja y en cuestión de 1/2 hora puedes tener un postre riquísimo.
          Buen fin de semana a todos. El mio va a ser un poco intenso, mañana abrimos la etapa fiestas de prao, invitados a comer al pueblo de unos grandes amigos, donde los niños van a disfrutar de lo lindo cada uno con sus mejores amigos de cole, que da la casualidad son hermanos. Luego tenemos partido importante, el del equipo del crío...........que el de los de primera no me da mucho mas jajaja. Y el domingo otra gran fiesta "El certamen de la Fresa" en el concejo vecino. Para todo ello hay que hacer cabalas y cuadrar horarios del fin de semana para hacer la guardia de mi madre. Pero con un poco de empeño se puede. Lo dicho a disfrutar que vida solo hay una!!!!!!!!!

Ingredientes:

4 huevos

100 gr de azúcar

100 gr de harina

1/2 sobre de levadura en polvo

1/2 litro de leche

3 yemas

corteza de una naranja (la naranja la utilizaremos luego para adornar)

4 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de maicena

1 vasito de ron de naranja

1 vaso de agua

3 cucharadas de azúcar

1. Precalentamos el horno a 225º.
2. Cascamos los huevos en un bol y los batimos con el azúcar hasta que estén espumosos.
3. Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien.
4. Vertemos la masa en la placa del horno forrada con papel sulfurizado, alisamos y horneamos 7 minutos.
5. Pasado ese tiempo retiramos la placa. Mojamos un paño de cocina tapamos el bizcocho y le damos la vuelta a la placa. De manera que el bizcocho quede sobre el paño húmedo. Retiramos el papel y vamos enrollado sobre el paño. Dejamos reposar mientras hacemos la crema. (con la humedad del paño el bizcocho no se secara y a parte tomará ya la forma.
6. Ponemos en un cazo (mejor si es de loza, el aluminio oscurece la crema) la leche de la que reservaremos 1/2 taza. Le ponemos el azúcar y la piel de naranja. La llevaremos a ebullición.
7. En la taza batiremos la leche con las yemas y la maicena.
8. Retiramos el cazo del fuego para añadir el contenido de la taza. Y removemos con cuchara de madera.
9. Devolvemos al fuego y dejamos cocer a fuego lento 5 minutos.
10. Retiramos y vertemos en una fuente de loza y dejamos la cuchara dentro. Debemos de remover a menudo para que se enfrie sin que se forme una capa dura. Retiramos la piel de naranja.
11. En otro cazo preparamos un almíbar con el agua, el ron y el azúcar. Cuando esté dejamos templar.
12. Extendemos el bizcocho, lo remojamos con el almíbar y extendemos sobre el la crema de naranja.
13. Enrollamos y colocamos en una bandeja.Y espolvoreamos con azúcar glas.
14. Adornamos con gajos de naranja sin piel.