Es una receta muy sencilla, aunque requiere un poquito de maña. Es un plato que valdría para cualquier época del año. Tal como la he hecho es ideal para cuando hace calor o para hacerlas en la barbacoa. Y tenemos un plato riquísimo, sano, con poca grasa. Vamos todo ventajas.
Es una forma diferente de comer pavo o pollo, también nos serviría para hacer la receta. La base puede ser una ensalada si hace calor, unas patata o unas verduras asadas estilo "escalivada" si el tiempo está mas fresquito.
Un plato con dos versiones la de verano y la de invierno jajajaja.
Ingredientes:
600 gr de carne picada de pavo
1 cebolla
1/2 calabacín pequeño
1 huevo
2 cucharadas soperas de perejil picado
1 pizca de tomillo
pimienta
AOVE
sal
- Pelamos la cebolla y la picamos muy menuda.
- Lavamos el calabacín y lo rallamos.
- Batimos el huevo
- En un bol ponemos la carne picada, la mitad de la cebolla, el calabacín y el huevo.
- Salpimentamos y mezclamos bien. Dejamos reposar en la nevera un rato.
- En un mortero o en un robot de cocina ponemos la otra mitad de cebolla, el perejil, el tomillo y un hilo de aceite de oliva. y majamos o trituramos.
- Dividimos la carne en 8 bolas y las estiramos a forma de rulo. Insertamos en ellas un palo de brocheta. (Si veis que se vos desarman un poco pasar ligeramente por harina).
- Asamos las brochetas en una sartén antiadherente con aceite unos 3 minutos por cada lado.
- Luego las colocamos en una bandeja de horno y horneamos unos 5 minutos a 170º con el horno precalentado.
- Servimos con la guarnición que mas nos apetezca.
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