lunes, 1 de junio de 2015

Lasaña de verdura y merluza

           La idea no era exactamente así como salio la receta, bueno casi podría decirse que salvo por lo de lasaña de merluza esta es otra receta completamente distinta a la que me inspiró. Y es que aquél día no tenia mucho mas tiempo para hacer la otra que llevaba un poco mas de reloj y que dejó ahí sin mas pistas porque la tengo que hacer otro día jajaja.
            Para el resto hice una simple merluza a la romana, bueno no debería llamar a la merluza a la romana  simple porque para mi es una de las mejores recetas para saborear la merluza; si es fresca y del pincho mejor. Pero estos eran filetes congelados y siempre pensando en la primera receta que había visto y con la idea de dar salida a una triste berenjena que había en el frutero decidí hacer la lasaña con ella, los filetes y un tomate, una fuente pequeña para probar. Es un plato sencillo, sano pues no lleva apenas grasa. Y pescado y verdura hacen buenas migas.
           El plato en este caso daría bien a gusto para dos raciones, estas son las cantidades que yo emplee y salen dos raciones......tenerlo en cuenta a la hora de calcular.



Ingredientes:
2 filetes de merluza
1 berenjena
2 tomates
sal
ajo en polvo
AOVE
1 puñado de parmesano rallado

  1. Sazonamos la merluza con sal y ajo en polvo. Reservamos.
  2. Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas que salamos y dejamos sudar durante 1/2 hora.
  3. Pasado este tiempo secamos y ponemos en una fuente, la regamos con un hilo de AOVE, tapamos con film y asamos al microondas 8 minutos.
  4. Engrasamos con AOVE una fuente pequeña apta para horno.
  5. Hacemos la merluza a la plancha.
  6. En la fuente vamos montando capas con la berenjena, la merluza y el tomate.
  7. Espolvoreamos con el queso rallado.
  8. Gratinamos unos minutos en el horno.


4 comentarios:

  1. Be que rica mi niña y seguro que muy sana tal como la presentas.Bsssss Doris

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  2. Las recetas rápidas siempre vienen bien y si es sana y sabrosa como esta, mucho mejor.
    Besos.

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  3. Divinisimaaaaaaaaaa no lo siguiente ademas tiene que estar de muerte relenta me encanta y como nunca la he comido tendre que ponerle remedio se me ha antojau
    Bicos mil wapa.

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  4. Una receta muy rica Belen, y facilísima de hacer.
    Un besito :)

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