Paquetitos de pasta brick rellenos de boloñesa

          Me había sobrado un poco de salsa boloñesa de hacer unos macarrones. No se en que estaría pensado y cuando me dí cuenta había hecho demasiada, así que pensé en aprovecharla en otra receta en lugar de congelarla. Busqué por la nevera para ver que mas podía unir a esa boloñesa y con ello hacer la cena. Bueno buceando, buceando en el frito encontré una lata de pimientos del piquillo y unos huevos duros, algo es algo jaja. Pero de que manera lo uno???? pensé que unas láminas de pasta brick podían ser la solución; y lo fueron. Hice unos rollitos riquísimos y además añadiendo estos ingredientes, completé la cena para todos porque los rollitos llenan.

             Teniendo ya la salsa hecha es un plato de lo más fácil y rápido; y aun así teniendo que hacer la salsa también es fácil. También podríamos hacer los rollitos mas pequeños y delgados, aunque aquí tendríamos que picar el huevo y los pimientos, así tendríamos unos aperitivos de lujo.

Ingredientes:

8 láminas de pasta brick

1 bol de desayuno de salsa boloñesa

3 huevos duros

6 pimientos del piquillo

1 huevo

1. Pelamos los huevos y los cortamos en rodajas.
2. Partimos los pimientos en cuatro trozos cada uno.
3. Extendemos la pasta brick y vamos rellenandola repartiendo los ingredientes.
4. Cerramos los rollitos, los pintamos con huevo batido.
5. Precalentamos el horno a 200º. 
6. Cocemos unos 15 minutos o hasta que estén crujientes. Servimos calientes.