Sopa de pan y ajo con tomillo

       
       Hoy toca publicación De la Cocina Typical Spanish, y este mes con muchooooooo tiempo va de libros. Decimos que #Entrelibrosandaelguiso .
      Al principio no sabía si participar o no, pues me gusta mucho leer; pero suelo leer novela de ficción Norteamérica. Mi autora favorita es Patricia Cornwell, también Robin Cook y hasta Danielle Steell. Así que con este reto lo tenía un poco difícil en las primera salen muchas recetas italianas, y aunque teníamos digamos permiso, yo quería algo Tipical Spanish. Pensando, recordé en en mi epoca de instituto había leído muchos libros que estaban en la librería del desván. Pero sobre todo recordé uno que no me resultó para nada pesado: Viaje a la Alcarria, de Camilo José Cela. Recordaba que allí se nombraban algunos de los platos de nuestra gastronomía. Subí al desván y me puse a releer  y esta es la receta que mas sale en el libro. La nombran unas cuantas veces.
         Así llegué a una receta Tipical Spanish de las de verdad. Y de paso le dí una nueva oportunidad a nuestra literatura clásica. Y si queréis ver las recetas de mis compañer@s solo tenéis que pinchar AQUI.

              

Ingredientes:

1 litro de caldo de carne

10 ajos

1 cuchadita de pimentón dulce

4 rebanadas de pan

1 ramita de tomillo

aceite

sal

pimienta

1. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas.
2. Sofreímos el ajo unos minutos en un poco de aceite, hasta que se doren ligeramente.
3. Partimos el pan en daditos y los añadimos a los ajo.
4. Rehogamos todo removiendo unos 2 minutos y retiramos del fuego.
5. Añadimos entonces el pimentón y removemos para mezclar bien.
6. Vertemos el caldo caliente y lo devolvemos al fuego.
7. Salpimentamos e incorporamos la ramita de tomillo lavada.
8. Dejamos cocer, removiendo pero sin que llegue a hervir durante 30 minutos.