Tarta de chocolate y piña

          Compro las revista en la librería normalmente de la que voy camino a tomar el café con mis amigas. Yo soy la primera que llego y me pongo a mirarlas esperando por ellas. Luego no ponemos a comentar algunas de las recetas. Así apareció esta, entre bromas me dejaron caer que la tenía que hacer para llevarla un día "para desayunar" como ellas dicen. Además tenemos la suerte de que Rober el de la cafetería no nos pone problemas, al contrario menuda guasa no se trae con los postres. Es mas majo!!!! Gracias Rober, por ese humor que tienes con todo el mundo. Tu si que vales jajaja!!!!

            Bueno la cosa es que me puse a leer la receta y al principio pensé que estaba mal, pues no traía harina dentro de los ingredientes. Pensé que sería imposible de hacer. Pero gracias que no me dio por improvisar como otras veces. Y por esta, la seguí al pie de la letra. De esta manera salió esta rica tarta. No cunde mucho, eso es verdad. Pero para nosotras tres lo suficiente jajajaj. Y Loly así se llevó aun algo para el segundo desayuno, por si a media mañana le da el bajón en el trabajo jejeje. Que sería de la vida sin esos momentos con las amigas que aveces son como hermanas!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

4 rojas de piña en su jugo

75 gr de chocolate fondant

75 gr de azúcar

4 huevos

30 gr de mantequilla

aceite de oliva

azúcar glas

1. Troceamos el chocolate y lo fundimos calentándolo al baño María o bien en el microondas poniéndolo varios segundos, sacamos removemos y volvemos a introducir solo unos segundos y removemos así hasta que se haya fundido.
2. Cuando esté ya fundido y caliente agregamos la mantequilla troceada  y removemos hasta que esta se funda y quede totalmente integrada.
3. Cascamos los huevos separando las claras de las yemas.
4. Batamos las claras con las varillas hasta que estén montadas pero no firmes.
5. Batimos solo dos yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.
6. Agregamos el chocolate a las yemas y mezclamos.
7. Incorporamos luego las claras, poco a poco y con movimientos envolventes.
8. Escurrimos las rodajas de piña y las ponemos en el fondo de un molde ligeramente engrasado con aceite.
9. Vertemos encima la masa y alisamos con una espátula.
10. Precalentamos el horno a 180º y cocemos la tarta durante 35-40 minutos. Debemos pinchar con un palillo antes de sacar para comprobar que está cocida, de lo contrario dejaremos unos minutos mas.
11. La dejamos enfriar y luego desmoldamos sobre una fuente dándole la vuelta.
12. Para servir espolvoreamos con azúcar glas.