Costillas con garbanzos y patatas

          Para los guisos o cocidos, no se como vosotros llamareis a este plato en casa, somos bastante tradicionales. Aunque supongo que esta receta en otras casas sea lo tradicional, en mi casa las costillas guisadas solo las cocino con patatas. Pero cuando vi esta receta se me apeteció muchísimo probarla.

              Los garbanzos son una legumbre que en mi casa nunca ha tenido mucho éxito. Los niños ya desde bien pequeños había que buscar las mil y un artimañas para que se los comieran, ni el puré que los contuviera les gustaba. Pero las costillas en cambio, les encantan de todas las maneras que las cocine, así que pensé,,,,que la combinación podría ser la perfecta para que los niños comieran los garbanzos sin poner problemas. Y que acertaba estaba!!!!!!!!!!!!!!

            Es un guiso que en invierno viene que no veáis..............además de lo bien que va para el frió alimenta que da gusto.

Ingredientes:

4 patatas

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 pimiento rojo

200 gr de garbanzos cocidos

300 gr de costillas de cerdo adobadas y troceadas

1 pimiento choricero

1 hoja de laurel

aceite de oliva

sal

1. Dejamos el pimiento choricero en remojo de agua templada durante 30 minutos.
2. Freímos las costillas en una sartén con un fondo de aceite hasta que se doren por todas partes. Las retiramos y reservamos en una cazuela.
3. Pelamos y picamos los ajos y la cebolla todo ello menudo.
4. Lavamos el pimiento rojo, retiramos el tallo, las semilla y las nervaduras blancas del interior y lo cortamos en daditos muy pequeños.
5. Sofreímos el ajo en la sartén de las costillas hasta que empiece a tomar color.
6. Añadimos el pimiento y la cebolla y lo rehogamos todo junto 10 minutos. 
7. Pasamos el sofrito a la cazuela de la carne y cubrimos con agua.
8. Añadimos el laurel lavado y dejamos cocer durante 20 minutos.
9. Pelamos y lavamos las patatas, las partimos en trozos medianos e incorporamos a la olla.
10. Escurrimos el pimiento choricero y raspamos la carne con un cuchillo, lo añadimos a la olla. 
11. Sazonamos y dejamos cocer a fuego suave otros 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
12. Enjuagamos los garbanzos de su líquido de conservación y los escurrimos. Agregamos al guiso, removemos y dejamos cocer 5 minutos mas para que se integre todo.