Lomo asado en bolsa

          Revolviendo en el cajón de las especies me encontré con uno de esos preparados de maggi para hacer pollo, donde traen el adobo y una bolsa para meter en el horno y que luego se haga en su propio jugo. Pero en este caso no hice pollo y no empleé el adobo que vi que estaba caducado, pero si aproveche la bolsa. Leí los ingredientes he hice mi propia mezcla de especias, aunque seguro que mucho mas natural que la del sobre. Y como tenía un trozo de lomo fuera para hacer a rodajas, pensé en asarlo en la bolsa famosa. 

           Le añadí unas verduras y la mezlca de especias. Queda rico pero el lomo en esta forma de cocci´n se queda un tanto seco. Quizás se la pieza de lomo llevara algo mas de grasa!!!!!!! Pero bueno.......es una idea, además luego también le podemos añadir otra salsa a nuestra manera o bien aprovecharlo para una empanada.

Ingredientes:

1 trozo de cinta de lomo (700gr)

1 cucharadita de albahaca

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de ajo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de perejil

1 cucharadita de pimentón 

1 cucharadita de pimienta negra

1/4 de coliflor

1/4 de brocoli

1/2 calabacín

1 trozo de calabaza

1 bote pequeño de champiñones enteros

aceite de oliva

1. En un bol mezclamos todas las especias, la sal y un buen chorro de aceite de oliva y con el resultado untamos bien el trozo de lomo.
2. Lavamos todas las verduras y las coramos en trozos.
3. Las añadimos a la bolsa junto con el lomó y el recudido de las especies.
4. Precalentamos el horno a 200º.
5. Asamos una hora.
6. Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de abrir pues la bolsa guarda mucho vapor y podemos quemarnos. Luego lo servimos cortado a rodajas y acompañado de las verduras.