Milhojas de patata, morcilla y queso

          Esta receta es de cosecha propia, aunque parta de la idea vista en una revista. No venía la receta como tal, sino mas bien una sugerencia de lo que se podía hacer con patatas, pero dejando las milhojas a la imaginación de la cocinera. Yo tome la idea y por supuesto el relleno fue improvisado con ingredientes de nevera y algo mas.

           Al fondo de la nevera tenía un bote de morcilla matachana y un rulo de cabra pequeño que había que ir gastando. Así que a ello me puse. Es un plato que se prepara bastante rápido, en lo que mas tardamos es en cocer las patatas, que no deben pasarse para que no se rompan.

           La misma receta se puede hacer con puré de patata a capas eso si, un puré que esté un tanto espeso o al retirar el aro de emplatado se nos desparramaría.

          Yo creo que vos podéis imaginar la cantidad de juego que puede dar este plato..............rellenos??? todos los que se vos ocurran. Y tenemos una comida en un momento, rica con una presentación bonita. Incluso si tenemos invitado nos irá genial.

Ingredientes:

8 patatas 

2 cebollas

8 cucharadas de morcilla matachana (o dos morcillas)

1 rulo de cabra

AOVE

sal

1. Pelamos las patatas, las lavamos y ponemos a cocer en agua con sal hasta que estén cocidas. No deben deshacerse, deben estar tiernas pero enteras.
2. Pelas las cebollas y córtalas en plumas, las ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Las salamos al final. 
3. Cortamos el rulo en rodajas.
4. Si lo que tenemos no es morcilla en tarro, quitamos la tripa a las morcillas y ponemos el relleno en un cuenco.
5. Cortamos las patatas en rodajas.
6. Con ayuda de un aro de emplatar vamos a formar cuatro milhojas. En la base ponemos una paca de patata, luego cebolla, patata, queso, pata, dos cucharadas de morcilla, patata.
7. Retiramos el aro con mucho cuidado y los metemos al horno unos minutos para que se temple, también valdría el microondas.
8. Terminamos adornando con rodajas de tomate o queso.