Filetes en salsa de vino y setas con ñoquis de queso

          Estos días mi hora de descanso no cunde, en el escritorio hay un montón de recetas que pasar, de fotos por editar, porque en cuento puedo me meto en la cocina y algo nuevo sale, no tanto como antes........pero ya sabéis como es este mundo no es solo dar al intro y ya está, sigo con el chip de mi etapa de estudiante, de hacer las recetas a sucio y a papel para luego pasarlas al ordenador; y luego queda elegir e editar fotos.........así que recetas tengo bastantes pero darles al intro, pero ver que se me acumulen otras en la bandeja de pendientes me stresa en lugar de relajar jajajaj. Uyyyyyyyy que rollo, vamos visitaré a los que pueda hoy, a otros les tocará en otro ratín. Y para colmo esta tarde me he propuesto hacer galletas........de hoy no pasa, si mi madre está tranquila y no tengo algún percance porque lo mio y las galletas es un amor-odio.
         Hace unos meses salio a la venta una nueva revista de cocina: "Saber Cocinar", el primer número iba acompañado de su hermana "Saber Vivir" la cual compro aveces cuando trae algún suplemento como libros de cocina o nutrición. Así que la compré muy bien sin saber como sería, mas que nada porque leo """"cocina"""" y me lanzo jajaja. Me gustó mucho su diseño, sus retas todas muy sencillas, fáciles y económicas; así que creo que se convertirá en una de las nuevas publicaciones mensuales que entren en mi casa.

            De dicha revista saqué esta receta, a mi me gustó pero la salsa hecha con setas y vino no es una salsa que guste a todo el mundo, yo la definiría como una salsa con cierto sabor "metálico", no se.............muy particular. Mi toque lo pusieron los ñoquis rellenos de quesos que los añadí como guarnición.

Ingredientes:

8 escalopes de ternera

200 gr de ñoquis rellenos de quesos

200 gr de setas variadas (congeladas)

1 cebolla

1 vaso de vino tinto

1 lima

canela en polvo y en rama

harina

aceite de oliva

sal

pimienta

1. Ponemos los filetes en una fuente a macerar con la canela, la ralladura de lima, un chorrito de aceite de oliva y sal. Los dejamos 30 minutos.
2. Luego las secamos y los pasamos por harina para dorarlos en la un poco de aceite por ambos lados. Los reservamos.
3. Preparamos la salsa. Para ello picamos la cebolla y la pochamos en el aceite de freír los filetes. Agregamos las setas troceadas (si son de las que viene congeladas, por lo menos las que yo compro no suelen ser grandes, así que podríamos añadirlas enteras). Regamos con el vino y un poquito de agua y dejamos cocer unos 20 minutos.
4. Mientras se hace la sala cocemos los ñoquis. Para ello ponemos abundante agua con un poco de sal a hervir y cuando esté hirviendo añadiremos los ñoquis. Cuando estos suban a la superficie ya se pueden retirar y dejar escurrir. Reservamos
5. Cocida la sala la trituramos y la pasamos por un chino o un colador y la ponemos en una cacerola baja donde añadiremos también los filetes y los ñoquis. 
6. Dejamos todo cocer a fuego medio 5 minutos. Servimos