Bizcocho de chocolate con frutos rojos

          Para que tengáis un fin de semana de  lo mas dulce y en dulce aun mas el mini puente que tenemos este año vos dejo una delicia. Yo prometo recuperar un poquito del tiempo perdido contestando a vuestros comentarios y visitandovos, aunque antes mañana debemos ganar un partido  con el futbolista y por la tarde un concurso de canción Asturiana con la cantante. Bien me llevaba en la fiambrera un trocín de este manjar. Feliz puente a todos.
         Una verdadera tentación!!!!!!!!! lo fue para mi en cuanto lo probé y eso que no soy de chocolate. Pero queda tan sumamente esponjoso que se come sin masticar jajaja. Luego el contraste de sabor que le dan los frutos rojos es de lo más rico.

           Va bañado en chocolate pero cuando lo sirves;  y luego acompañado de los frutos rojos. Yo en cambio para no añadirle tanto chocolate lo que hice fue acompañarlo de un poco de helado, en este caso de vainilla, pero le iría genial alguno con un sabor un poquito mas fresco, por ejemplo limón o menta..........ahí dejo la opción de cada uno.

         Caliente bañado con chocolate y frío acompañado con helado de las dos formas igualmente deliciosoooooooo!!!!!!!!!

Ingredientes:

200 gr de azúcar

90 gr de harina

250 gr de chocolate negro fondant

4 huevos

200 gr de mantequilla

1/2 sobre de levadura en polvo

120 gr de frutos rojos

1. Derretimos el chocolate troceado al baño María, removiendo con una cuchara de madera.
2. Reservamos la mitad, el resto lo mezclamos con 150 gr de mantequilla fundida.
3. Separamos las yemas de las claras. 
4. Batimos las yemas en un bol con 150 gr de azúcar hasta que blanqueen y luego las mezclamos con el chocolate y la mantequilla. Removemos con varillas para que se integren bien.
5. Incorporamos al bol anterior 80 gr de harina y la levadura.
6. Montamos la claras a punto de nieve firme y las añadimos al bol con la masa, con movimientos envolventes para no perder volumen.
7. Precalentamos el horno a 190º.
8. Untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con el resto de la harina. Vertemos en él la masa.
9. Horneamos 30 minutos, comprobamos que esté cuajado sino dejamos unos minutos mas. Retiramos y dejamos enfriar.
10. Lavamos los frutos rojos y los secamos bien con papel de cocina. Los salteamos en una sartén con la mantequilla y el azúcar restante.
11. Servimos los trozos de bizcocho regados con el chocolate que habíamos reservado caliente y con la salsa de frutos rojos. O bien acompañado de un helado.