Rape con salsa de pimientos (Navidad)

          Aquí tenemos un plato delicioso con nuestro feo "pixín". El pixín es como llamamos en Asturias al rape, aunque muchos ya lo sabréis. Otros también lo conoceréis por aquella famosa serie que fue "Doctor Mateo" que tan alegremente mostraba uno de nuestro pueblos costeros asturianos mas bonitos jajaja, mucho mas que el feo pescado.

             Pero hay que ver lo rico que esta el condenado!!!!!!!!. Este plato es una receta de lo mas fácil y una forma muy rica de comer pescado. Se puede hacer para una comida normal o para una comida festiva. Yo lo hice con rodajas de rape grande. Pero también se podría hacer con las colas. Aunque a la hora de ponerlo a gratinar con la mayonesa a mi me gusta mas como queda con las rodajas.
                 ✎Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+

Ingredientes:

4 rodajas grandes de rape

2 dientes de ajo

3 cucharadas de vino de jerez

harina

pimienta

aceite de oliva

sal

3 pimientos rojos grandes

vinagre balsámico

3 patatas

150 ml de aceite de oliva

1 huevo

1 diente de ajo

zumo de limón

sal

1. Asamos los pimientos en el horno. A 200º nos llevaran unos 50 minutos. Una vez estén los dejamos templar, y los pelamos y retiramos las semillas. Reservamos el jugo que han soltado.
2. Ponemos los pimientos con el jugo en el vaso de la batidora y los trituramos hasta obtener una crema fina.
3. A la crema le añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y 2 di vinagre, salpimentamos y revolvemos para mezclar bien.
4. Ponemos las patatas a cocer en agua salada, y una vez cocidas las escurrimos y cortamos a trocitos mas o menos grandes.
5. Secamos bien el pescado, lo pasmos por harina y los colocamos en una fuente apta para horno, salpimentamos y las asamos 10 minutos a 180º.
6. Luego vertemos el vino, agregamos los ajos pelados y cortados en laminas y asamos 10 minutos mas. Regamos con la salsa de pimientos y añadimos también las patatas.
7. Hacemos la mayonesa triturando el ajo pelado y picado en el vaso de la batidora con el huevo, 1 cucharadita de zumo de limón y sal y vamos agregando aceite a la vez que batimos sin mover la batidora dentro del baso.
8. Cubrimos la rodajas con la mahonesa y gratinamos unos instantes hasta que se dore. Se sierve enseguida.