Ensalada de patata y bonito fresco con crema agria

          Había hecho bonito a la plancha a medio día y me sobró una rodaja pequeña. Para recalentarlo queda seco así que al precio que está no es plan de tirarlo, aunque mis mininos se iban a poner la mar de contentos jajaja. Por la noche en verano cenamos muchas veces ensalada, intento variarlas, improvisandolas en muchas ocasiones con cositas que haya por la nevera. Y en este caso me plantee aprovechar el bonito en una.

          Lechuga recién cortado de la huerta, que este año no se porqué han hecho cogollo muy compacto tipo iceberg.....cada vez da peor resultado la planta que compro...........unas patatas, el bonito y una crema agria como aliño para variar. Pensé que me pondrían pegas, mas que por la combinación por la salsa........bueno pues me han pedido que la repita, todo un éxito lleno de sencillez.

Ingredientes:

1 rodaja de bonito pequeña

3 patatas grandes

1 cebolleta

1 cogollo de lechuga

100 ml de nata

1/2 limón en zumo

sal

pimienta

1. Hacemos el bonito a la plancha, le retiramos la piel y las espinas y lo desmenuzamos.
2. Lavamos la lechuga, la escurrimos bien y partimos las hojas en trozos pequeños.
3. Cocemos las patatas en agua con sal y una vez estén cocidas sacamos del agua y dejamos enfriar.
4. Pelamos la cebolleta y la cortamos en plumas finas.
5. Hacemos la salsa, para ello en un bol ponemos la nata, el zumo de limón una pizca de sal y de pimienta y batimos con las varillas. Veremos como la nata toma una textura mas cremosa aun y como si hubiese engordado. Mantenemos en la nevera.
6. Hacemos una cama de pata, luego colocamos la lechuga y sobre ella la cebolleta, el bonito y regamos con la crema agria.