Flan de arroz con bonito, tortilla y tomate

         Un plato sencillo donde los haya, con unos ingredientes básicos en una cocina. Un plato económico. Pero si jugamos con la presentación podemos dar al plato un aire nuevo y diferente.

            Aunque a los niños el arroz con tomate es un plato al que siempre dicen que sí, es bueno también darles con su plato favorito algo mas de alimento y convertirlo en único, al añadirle el huevo  y el atún. Y a la vez sorprenderles un poquito con la presentación. Además con una buena salsa de tomate casera el plato no solo es de lo mas rico, sino también de lo más sano. Yo cuando llegan estas fechas siempre hago salsa de tomate en conserva para tener todo el año...........bueno todo el año.....si llega porque les encanta. Aquí os dejo como la hago, ya que estamos en temporada de recoger este riquísimo fruto de las huertas.

           Un plato clásico, convertido en algo mas divertido, gracias a una nueva presentación.

Ingredientes:

1 taza de café de arroz

3 tazas de agua

1 diente de ajo

4 huevos pequeños

1 lata de atún mediana

16 cucharadas de salsa de tomate casera

aceite de oliva

sal

1. Hacemos un arroz blanco, como lo solemos hacer normalmente. Debería de quedarnos suelto.
2. Batimos los huevos y con la ayuda de un aro de emplatar hacemos cuatro tortillas a la francesa con el mismo tamaño del aro que luego utilizaremos para hacer el flan.
3. Vamos haciendo nuestros flanes. Para ello ponemos un poquito de arroz, luego un poco de atún, mas arroz y terminaremos con la tortilla. Cuando pongamos el arroz presionaremos bien con una cuchara para que quede compacto y no se nos rompa.
4. Volcamos el flan en un plato y añadimos la salsa de tomate a su alrededor.