Sopa de pescado con chirlas

           El día que vi esta sopa no puede resistirme. Todo lo que tenga que ver con el pescado, el marisco me encanta. Pero con el marisco dentro de unos límites porque en esa cuestión salgo bastante económica, de los langostinos, gambas y almejas prácticamente no paso. Y a parte de porque lo otro ya se dispara mucho de precio jajaja. Hay algunos que no se ni comerlos y otros tampoco me llaman mucho la atención. Así que lo del "marisco me encanta" creo que está mal explicado.
            Pero vamos a lo que vamos, vi la receta en una revista, no es de esas que resulten caras y me gustó como opción para proponerla para estas fechas. La hice tal cual la tenía en la revista pero el resultado no me gustó tanto. Y preguntareis en qué no me gustó????????, pues en la incorporación de la patata a la receta; para mi gusto no le pega nada, quizás si estuviera cortada mas pequeñina, pero yo seguí los pasos al pie de la letra de la recta. De sabor estaba buena, pero ya vos digo la patata a mi ahí no me pega. Si la probáis no dudes en darme vuestra opinión.  O cuando leáis la receta haber que vos parece.

Ingredientes:
1 kg de espinas y cabezas de pescado blanco
1/2 kg de chirlas
5 patatas
2 tomates
1 penca de apio
1 diente de ajo
2 cebollas
2 puerros
2 0 3 ramitas de perejil
1 sobre de azafrán en hebra
4 rebanadas de pan
1 taza de mahonesa
aceite de oliva
sal

1. Dejamos las chirlas en remojo con agua y sal una hora.
2. Lavamos las espinas y las cabezas del pescado y las ponemos en una olla.
3. Lavamos el perejil y añadimos a la olla, junto con una cebolla pelada y troceada, cubrimos con agua y cocemos 20 minutos.
4. Mientras pelamos el ajo y la cebolla restante y los picamos menuditos.
5. Rehogamos la cebolla en una cazuela con 4 cucharadas de aceite durante 5 minutos.
6. Limpiamos los puerros y el apio, los lavamos y picamos e incorporaros con el ajo a la cazuela donde está la cebolla. Proseguimos la cocción 5 minutos mas.
7. Agregamos entonces los tomates pelados y picados, sazonamos y sofreímos todo junto 10 minutos.
8. Colamos el caldo, retiramos la carne que quede adherida a las espinas y la reservamos.
9. Pasamos el sofrito por el pasapurés y lo ponemos de nuevo en la cazuela con el caldo, el azafrán tostado y las patatas, peladas, lavadas y troceadas.
10. Cocemos todos unos 15 o 20 minutos.
11. Añadimos las chirlas enjuagadas y escurridas y el pescado y dejamos cocer 5 minutos mas.
12. Mezclamos la mahonesa con el perejil restante picado.
13. Servimos la sopa con el pan tostado y untado la mahonesa con perejil. El pan lo pondremos en el centro del plato.