Crema de escalivada

          Comenzamos un mes lleno de celebraciones y fiestas. Para mi además de todas las del calendario se unen dos mas. Mañana mismo es mi aniversario de boda y el mes además de con la noche vieja lo termino con el cumpleaños de mi hija. Así que vos podéis imaginar si necesito ideas para tantos eventos. Supongo que much@s de vosotr@s estaréis igual. Hay gente muy tradicional para confeccionar los menús pero otra prefiere variar cada año. Así que para eso vamos a ir ya dando ideas a partir de hoy. Algunas son recetas bastante tradicionales pero que no dejan de poder ajustarse a algunos de los platos de las próximas fechas. Espero que vos sirva.
          Para quien le gusten las verduras la escalivada es uno de esos platos a tener muy presentes. Pero una vez descubierta esta nueva forma de tomarla pienso que es una buena forma para introducirlas en el menú de todos aquellos para los que las verduras no son su plato fuerte.

          Crema suave, sabrosa y tienen una presentación original y muy festiva. Y con ella quiero dar la ida de que lo que parece una simple escalivada pues ser tenido en cuenta para que forme parte de nuestra mesa en las próximas fiestas Navideñas. En cuenco o mejor como un chupito es el entrante perfecto. Porque estas fiestas vamos a disfrutarlas cuidando también la cartera, que bastantes gastos tienen.
          Y con esta receta quiero participar en el Reto Chistmas Time de la Comunidad Cocineros del  Mundo Google+. 

Ingredientes:

2 pimientos morrones

2 berenjenas

2 cebollas

125 ml de nata líquida

4 rebanas de pan

8 anchoas en aceite

aceite de oliva

sal

1. Lavamos y secamos los pimientos y las berenjenas.
2. Los pintamos con aceite y los ponemos junto con las cebollas peladas en una placa de horno.
3. Horneamos 35 minutos con el horno precalentado a 220º. Dándoles la vuelta a mitad de cocción.
4. Una vez templados pelamos las hortaliza y eliminamos las semillas de los pimientos.
5. Trituramos los pimientos con 1 cebolla, 4 anchoas y la mitad de la nata, también añadimos una cucharada de aceite.
6. Repartíamos la crema que nos sale en vasitos.
7. Cortamos el pan en dados y lo horneamos 20 minutos a 180º.
8. Trituramos las berenjenas con la otra cebolla, sal, la nata restante y una cucharada de aceite.
9. Vertemos esta nueva crema encima de la otra en los vasitos.
10. Añadimos pan tostado y adornamos con las anchoas restantes.