Pluncake relleno de nata y compota

          Vamos empezar el finde con algo dulce. Esto si que es improvisar una tarta de la manera mas fácil. Después de pasarme la mañana entera en la cocina con el menú para el día de la fiesta, me dijo madre ¡¡¡bueno el postre lo compras!!! y yo me dije...........'¡¡¡anda mi madre, por una vez no había pensado en él!!!,,,,,,,,,,¡¡a no.........aquí se llega hasta el final aunque la cosa tenga que ser de lo mas sencilla!!.

             Lo cual aveces no quiere decir que luego no sea la opción mas rica. Mirar que tenia por casa y que fuera fácil pues por una vez ¡¡¡¡¡¡¡¡si estaba cansada de cocinar!!!!!!!!.

             Que creéis que con un simple plun-cake de yogur una compota de manzana y pera y un poco de nata montada no se puede hacer una tarta????? pues pasen y vean...............No tendrá el mejor diseño, ni la mejor presentación pero de sabor me sorprendió hasta a mi que "paso olímpicamente del dulce" aunque no se me note jajajaja. Así que nunca deis nada por perdido, con 4 cosas salen platos estupendos.

Ingredientes:

2 manzanas

1 pera

1 palito de canela

3 cucharadas de azúcar

200 ml de nata para montar

3 hojas de gelatina neutra

1 yogur natural

3 huevos

1 medida de yogur de aceite de girasol

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de harina

1 sobre de levadura en polvo

1. Hacemos una compota. Para ello pelamos al fruta la ponemos en un cazo con un poquito de agua y el palo de canela y dejamos que se cueza a fuego medio-suave hasta que esté bien cocida, si es necesario añadiremos un poquito mas de agua; ya que el almíbar que obtengamos será con el que remojemos la tarta. Una vez cocida añadimos el azúcar y dejamos 5 minutos mas al fuego.
2. Hacemos el Plun cake; batimos los huevos con el yogur y el aceite. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo, vamos añadiendo el harina con la levadura. Una vez todo está bien batido lo ponemos en un molde de plun cake engrasado o forrado con papel de horno y cocemos con el horno precalentado a 180º unos 35 minutos en el horno. (comprobamos con un palillo si está cuajado)
3. Sacamos y dejamos enfriar sobre unas rejillas.
4. Mientras vamos a poner la compota en un colador y recoger el almíbar que suelte, y la fruta batirla bien.
5. Ponemos la gelatina a hidratar.
6. Calentamos la compota para diluir en ella la gelatina. Y la dejamos templar un poco.
7. Montamos la nata y poco a poco le vamos añadiendo la compota y removiendo con movimientos envolventes para que se mezcle bien. Llevamos un buen rato a la nevera.
8. Cortamos el plun cake en tres capas. Remojamos cada capa con el almíbar de la compota y luego rellenamos entre capa y capa con la compota. 
9. Adornamos al gusto.
10. Devolvemos a la nevera hasta servir, frío está riquísimo.