Timbal de patata, tomate y queso de cabra

         Algo rapidín que llevo toda la tarde peleándome con una receta para subir en unos días. Para un día que tengo mas desahogado voy yo y me embarco en una aventura que ha salido bien pero menuda travesía.............como que creo que no la repetiré..........pero no desvelo nada jaja, bueno los que me seguís en facebook creo que ya lo sabéis. En unos días la receta aquí.
         Una receta de lo  más fácil de lo mas rica, se podría decir que rápida porque en lo que mas tardamos es en cocer las patatas. Y que luego podemos hacer de dos maneras en cuanto al tomate. Yo opté por la más rápida  pues lo hice un día para comer y escoger la opción de hacerlos a la plancha era la mas rápida.

          Una receta para cualquier estación pero teniendo en cuenta el tiempo y el punto en el que se encuentran los tomates en esta época es el momento idóneo para prepararlo. Un buen tomate madurado al sol y recogido del huerto donde se ha cultivado de forma natural, sin ningún tipo de insecticida y con abono natural. Hoy podemos disfrutar de tomates todo el año, pero en el sabor se notan los que han madurado al sol y los que han madurado en invernadero o cámaras.

           Espero os guste este plato sencillo pero sabroso!!!!!!

Ingredientes:

4 patatas grandes

4 tomates

1 rulo de queso de cabra

sal

AOVE

orégano

1. Pelamos las patatas y las cocemos en agua salada hasta que estén tiernas.
2. Una vez cocidas las escurrimos aplastamos con un tenedor y dividimos el puré en cuatro partes.
3. Hacemos una especie de tortitas que pasamos con cuidado un poquito por una sartén antiadherente para que cojan una especie de costra y colocamos en cuatro platos.
4. Lavamos el tomate lo cortamos en rodajas y le damos un toque de plancha espolvoreado con un poquito de sal.
5. Colocamos sobre las patatas.
6. Cortamos el rulo en rodajas y las pasamos también un poquito por la plancha. 
7. Colocamos el queso sobre el tomate.
8. Espolvoreamos con orégano y servimos