Tarta de queso y beicon

         Queréis una cena rápida y sabrosa aquí os dejo esta tarta de queso con bacon. Creo que también podría llamarse quiche, pero yo a los quiches no les pongo leche, los hago sol con nata y mas completos. Aunque la verdad se trata también de una receta de aprovechamiento de un bote de nata que tenía abierto en la nevera y de una bandeja de beicon que tenía que gastar, al igual que la masa quebrada a puntito de caducar. Pero vamos que la receta me la encontré en la revista mensual que compro y que cuando la vi me dije: hoy reciclaje de fondeo de nevera, me vino que ni pintada. Igual fría que caliente está bueno, aunque personalmente la prefiero caliente.

Ingredientes:

1 lámina de pasta quebrada

4 huevos

150 ml de nata líquida

150 ml de leche entera

150 gr de queso emmental

150 gr de bacon

1 pizca de nuez moscada

sal

pimienta

1. Engrasamos un molde para quiches y lo enharinamos.
2. Lo forramos con la lámina de pasta quebrada. Pinchamos la base unas cuantas veces con un tenedor.
3. Ahora cubrimos la lámina de pasta con un papel de horno y sobre este colocamos legumbres secas para que pesen (yo tengo un bote de garbanzos que ya solo utilizo para esto).
4. Precalentamos el horno a 180º y cuando esté cocemos la base unos 10 minutos.
5. Mientras vamos a batir los huevos con la nata, la leche y el queso rallado.
6. Añadimos el beicon cortado en tiras.
7. Salpimentamos y añadimos la pizca de nuez moscada.
8. Sacamos al masa del horno, retiramos las legumbres y el papel y lo rellenamos con el preparado anterior.
9. Horneamos a  la misma temperatura 20 - 25 minutos, hasta que esté cuajada.