Canelones de tortitas de maiz rellenos de bechamel de carne guisada gratinados

          Estos canelones surgieron del aprovechamiento pero a la vez de las ganas de hacer un plato diferente. Tenía unos trozos de carne guisada que añadí a una besamel para hacer unas croquetas. Mientras revolvía la masa pensé como quedaría si la extendiera por unas tortitas de maíz de las de hacer fajitas convirtiéndolas luego en un canelón??????????? Dicho y hecho, hice las croquetas pero también los canelones de tortitas. y luego el resto fue buscar y aprovechar cositas de la nevera, unas cucharadas de tomate triturado que había en la nevera, dos lonchas de beicon y unos cuantos quesos empezados que había en ella también para luego llevarlas al horno y hacer un plato de lo mas rico y sorprendente.

          Y por poco ya no tengo falta de redactar la receta jajajajaja, que ya la he contado. Pero vamos a ser serios y poner cantidades y pasos.

Ingredientes:

8 tortitas de maíz

2 trozos de carne guisada

5 cucharadas de aceite

5 cucharadas de harina

300 ml de leche

sal

2 lonchas de beicon

4 cucharadas de tomate triturado

100 gr de quesos variados

1. Desmenuzamos la carne, mejor con la picadora.
2. Hacemos una bechamel a la que añadiremos la carne.
3. Cuando esté cocida la extenderemos sobre las tortitas y las iremos enrollado formando el canelón.
4. Colocamos los canelones de tortita en una fuente apta para horno.
5. Picamos el beicon en tiras y los repartimos sobre ellas.
6. Extendemos la salsa de tomate.
7. Espolvoreamos con los quesos bien picaditos.
8. Gratinamos en el horno.