Pastel de verduras y quesos

          Un pastel que surgió de la improvisación en un día en el que tenía muchísimo lío en la cocina porque por la tarde nos íbamos de bollo;  tenía que hacer empanedados, dos tartas y huevos rellenos y para comer que??????????. Pues me fui al congelador y con unas pocas de verduras dos patatas cocidas del día anterior un tomate y unas bolsas de quesos rallados variados que había abiertas en la nevera  hice la comida. Bueno y unas salchichas.....salió un pastel de verduras de lo mas rico y completo.

         A los niños no es que  les atrajera mucho, pero lo de los quesos y las salchichas eran dos puntos a favor. Así que hice un pastel rápido y pude seguir cocinando para la tarde de fiesta. Cuando nos juntamos los amigos nos repartimos el trabajo, los postres casi siempre son míos, pero siempre añadimos algo mas al menú. Porque aunque seamos muchos siempre termina añadiéndose algún agregado que llega por sorpresa. Bueno o de esos que saben que en nuestra mesa siempre hay de  sobra  y se van arrimando.

Ingredientes:

1/2 coliflor

1/2 brocoli

2 patatas

10 coles de bruselas

2 tomates

1 bolsa de quesos rallados variados

1 paquete de salchichas frankfurt

1. Cocemos todas las verduras por separado respetando sus minutos de cocción. Y escurrimos.
2. Ponemos las verduras en una fuente apta para horno donde habremos puesto una cama de rodajas de tomate. 
3. Añadimos las verduras y las salchichas cortadas en rodajas.
4. Ponemos una capa de lonchas de tomate.
5. Espolvoreamos con los quesos rallados y gratinamos en el horno.