Pan de calatraba

        Entramos en el fin de semana, así que toca algo dulce. Que paséis un buen fin de semana y a descansar!!!!!!!!!!!!!!!!. Otra de estas recetas tradicionales de postres; pero que yo nunca la había hecho. Un día me la encontré en una revistas y viendo que tenía los ingredientes y a la vez necesitaba un tercer postre fácil para una de esas comidas donde nos juntamos los amigos............me decidí sin más a hacerla.

             La verdad es que todas estas recetas primas hermanas de los flanes me encantan. Y este es muy parecido a los flanes con leche condensada pero con el añadido de las magdalenas. Que al cocer tienden a subir hacia arriba, lo que luego será al desmoldar la base del flan. Riquísimo, ha gustado mucho y de hecho desde ese primer día que lo hice ya van mas. Sobre topo para aprovechar las magdalenas que sobran y quedan un poquito duras.

Ingredientes:

1 bote de leche condensada (370 gr)

4 huevos

leche semidesnatada

2 magdalenas

4 cucharadas soperas de azúcar

1. Batimos los huevos en un bol.
2. En otro cuenco ponemos la leche condensada.
3. Tomando como medida el bote de leche condensada, agregamos a esta dos de leche semidesnatada.
4. Incorporamos los huevos poco a poco sin dejar de remover.
5. Con el azúcar hacemos y unas gotitas de agua hacemos un caramelo con el que cubriremos la base de un molde de plumcake.
6. Agregamos al molde la mezcla de leche y huevo. Y añadimos las magdalenas desmenuzadas.
7. Cocemos en el horno al baño maría con una temperatura de 180º unos 25 minutos. Mejor comprobamos con un palillo o cuchillo si está cuajado antes de sacarlo, sino, dejar unos minutos mas.
8. Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.